Onboarding wizard should let you set your preferences (language, theme, privacy)

**EN** The new-user **onboarding wizard** should include a step (or steps) to set your **preferences** up front: - **Language** - **Theme** (light / dark) - **Privacy** settings Right now these are only set later in Settings. Capturing them during onboarding means the app is in the right language/theme and privacy posture from the very first screen, instead of defaulting and making the user hunt for the settings afterward. *Related to the onboarding wizard (#139) and the preferences settings (theme/language/privacy).* --- **FR** L'**assistant d'intégration** (onboarding) des nouveaux utilisateurs devrait inclure une étape (ou des étapes) pour définir ses **préférences** dès le départ : - **Langue** - **Thème** (clair / sombre) - **Confidentialité** Actuellement, ces réglages ne se font que plus tard dans les paramètres. Les capturer pendant l'onboarding fait que l'app est dans la bonne langue/le bon thème et la bonne posture de confidentialité dès le premier écran, au lieu d'utiliser des valeurs par défaut et d'obliger l'utilisateur à chercher les réglages ensuite. *Lié à l'assistant d'intégration (#139) et aux préférences (thème/langue/confidentialité).*